宁夏贺兰“枸杞蟹”点燃消费热潮 科学检测功不可没

　　 中新网 银川10月24日电(记者 李佩珊)金秋十月，宁夏引黄灌区内的各类水产品喜获丰收。南美白对虾、螃蟹、加州鲈鱼……这些曾经只常见于东部沿海地区的水产品，如今在银川平原由盐碱地改造而成的水塘中安家落户，让村民有了新的奔头。这其中，贺兰县今年首次规模化养殖的“枸杞蟹”，一经面世，就成为众多食客们争相询价选购的对象，点燃了消费新热潮。

螃蟹养殖池内飘满以枸杞为原料的饲料。　贺兰县委宣传部供图

　　“枸杞蟹”，这个对于许多人而言都很陌生的全新名词，生在“枸杞之乡”宁夏，便与枸杞密不可分。

　　据养殖基地负责人马红国介绍，相比于常规大闸蟹的养殖，“枸杞蟹”是用枸杞边角料进行喂养。与枸杞结缘，源于其虾蟹养殖基地附近枸杞加工厂内大量闲置的枸杞边角料。

成熟上市的“枸杞蟹”。 虎彩 摄

　　“枸杞药食同源，若这些废弃的枸杞利用起来，专门喂螃蟹，既解决了螃蟹的部分食料来源，又解决了枸杞厂所产生的废弃料处置问题。”据马红国介绍，在螃蟹饲料中加入枸杞后，他又按比例加入玉米、冰鲜鱼、南瓜等多种食材，开始进行试喂养。

银川海关技术中心送检上门。　银川海关供图

　　为验证实验成效，马红国经过近两个月的试喂后，准备将样品拿到银川海关技术中心进行进一步检测。银川海关技术中心了解情况后，主动送技术上门，48小时内完成“枸杞蟹”样品采集，查阅相关资料，完成20个营养指标检测，并向企业提供技术指导。

　　银川海关技术中心检测结果显示，普通螃蟹的蛋白质含量为10.5g/100g，氨基酸总量为9.62g/100g，而“枸杞蟹”的蛋白质含量为13.8g/100g，氨基酸总量为12.39g/100g。同时，“枸杞蟹”的蛋白质含量比普通螃蟹高30%。今年以来，银川海关技术中心共完成宁夏55种农产品的品质鉴定工作，助力特质农品取得“全国名特优新农产品”证书。

　　拿到权威鉴定，马红国养殖“枸杞蟹”的信心更足了。自6月试养“枸杞蟹”至今，他的“枸杞蟹”规模已经扩大到300亩。自9月底至今，贺兰县以枸杞为食的“枸杞蟹”成了市场上的“抢手货”。

　　不只是“枸杞蟹”成为市场宠儿，作为西北适水产业“第一县”，今年以来，贺兰县先后引进大黄鱼、黄鳍鲷、斑节对虾、香鱼、鳜鱼、青蟹等新品种，通过扩大名优养殖和设施规模，大幅提高名优鱼类苗种、大规格鱼种和成鱼养殖产量，70%以上的产品稳定外销西藏、甘肃、内蒙古、青海等地。(完)

【编辑:张子怡】