西藏拉萨2024年“中华美食 ·西藏味道”——创新与未来美食大赛总决赛圆满落幕

发布时间:2024-12-05 21:11:41 来源: sp20241205

   中新网 拉萨9月12日电 (贡嘎来松)12日,记者从西藏自治区商务厅获悉,2024年“中华美食·西藏味道”创新与未来美食大赛西藏自治区总决赛在拉萨市柳梧新区“拉萨印”中心广场圆满落下帷幕。此次大赛不仅是一场传统与现代烹饪技艺的碰撞,更是一次西藏美食文化的集中展示与传承创新的盛会。

图为2024年“中华美食·西藏味道”创新与未来美食大赛现场。西藏自治区商务厅供图

  本次大赛由西藏自治区人民政府主办,西藏自治区商务厅承办,西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会执行。大赛旨在挖掘和推广西藏传统名菜、非遗技艺,同时结合现代烹饪理念,创造出具有西藏特色的新菜式、新菜品,全面展示西藏丰富多样的美食文化,打造西藏美食品牌。历经19天的激烈比拼,七(市)地共计有137位选手共烹饪出274道各具特色的美食,最终21名参赛选手参加西藏自治区总决赛。

图为2024年“中华美食·西藏味道”创新与未来美食大赛现场。西藏自治区商务厅供图

  总决赛现场,参赛选手们以精湛的厨艺和独特的创意,奉献了一场视觉与味觉的双重盛宴。比赛分为规定菜和自选菜两个模块,规定菜选手们需使用西藏牦牛头作为主食材制作中(藏)式热菜,烹饪手法和制作方法不作限制,鼓励选手们自由发挥。自选菜选手们可以使用西藏特色食材,如藏羊、藏猪、藏鸡、高原冷水鱼等特色食材,鼓励选手们勇于创新,符合大赛主题制作出兼具地方特色与创新元素的菜品。经过3轮紧张激烈的比拼,最终大赛共计呈现出了42道优秀菜品,这些作品不仅展现了西藏美食的独特魅力,也体现了现代烹饪技艺的精湛水平。

  本次大赛,山南市参赛选手嘎珠凭借其卓越表现,以105.04分的优异成绩荣获金奖桂冠。此外,山南市参赛选手坚增桑布、拉萨市参赛选手益西洛追荣获银奖,昌都市参赛选手彭现立、夏穷,林芝市参赛选手牟朝滔摘得铜奖。(完)

【编辑:陈海峰】