发布时间:2024-08-17 00:20:42 来源: sp20240817
中新网 山东桓台7月10日电 题:淄博桓台马踏湖“藕花深处”掘“金”
作者 孙婷婷
身处“藕花深处”的宋呈现,躬着身子从水下捞出一节莲藕,用清水冲洗干净后,掰成两段,直接送入口中。对于淄博市桓台县马踏湖区的藕农们来说,这一口夹杂着荷香的“清脆”,是夏日不可多得的美味,也是对他们辛劳一年的最好回报。
马踏湖白莲藕是桓台县当地的名吃,其质地细腻、味清脆香甜,圆润如白玉,入口没有一点渣子。当地民众会在盛夏时节将刚刚长成的白莲藕挖出,洗净后裹入荷叶中,用拳头轻锤击碎,再拌入白糖,做成糖拌白莲藕,这是湖区本地最传统的“锤藕”吃法。
“胶叉”是当地民众自制的踩藕“神器”。不论是夏季踩藕还是冬季踩藕,藕农们每天六七个小时连续在水中作业,需要穿一件方便干活的“胶叉”防水服。一套“胶叉”重约七八公斤,虽然能隔水,但是夏季穿在身上异常闷热。从藕田里上来后,脱下“胶叉”,倒过来,里面能淌出一溜汗水。
盛夏时节,烈日炎炎,马踏湖区星罗棋布的藕田里荷叶如盖,白莲绽放,脆嫩的鲜藕正待收获。面对超过30℃的高温酷暑,年过七旬的宋呈现套上“胶叉”后,大步走进他种植的20亩藕池。他拨开身旁比他还要高的荷叶,用脚尖来回试探藕的位置,顺着荷叶茎摸下去,很快从淤泥中摸到一段莲藕。断把、洗泥,一截完整的、白嫩嫩的鲜藕便从水中浮现出来。
白莲藕种植让当地藕农的腰包鼓了起来。宋呈现是马踏湖区的踩藕“老把式”,年轻时替村集体和别人家踩藕。前些年,他自己承包了20亩藕田,一年两季踩藕基本上是自己操作。宋呈现说:“除去人工、肥料成本,一亩藕田一年大概有3000元(人民币,下同)纯收入,这样算起来,20亩地就有6万元,收入还是比较可观的。”
当宋呈现在马踏湖的藕花深处“争渡”时,今年41岁的宋京钰正将筛选过的白莲藕进行真空包装,再发往北京、上海等一线城市。“现在每天发货量在1000斤左右,价格卖到20多元一斤。”宋京钰从事白莲藕销售已经十几年,最初只在当地销售,近年来他通过抖音、一亩田等互联网平台,将马踏湖畔的这一特色农产品销售出去,带动了当地藕农增收致富。
作为马踏湖有名的特产,白莲藕承载着藕农、经销商的致富希望。宋京钰时常会带着经销商到马踏湖区转一转,他想让经销商看一看白莲藕的生长环境。“小时候,马踏湖曾遭到严重污染,大人们都叫它‘酱油湖’。”宋京钰说,在被污染的湖水中种植出来的白莲藕,一度失去了清香味,没有客户需求,卖不出去。
在宋呈现的印象中,桓台县自2008年开始启动马踏湖治理工程。“企业的废水不能再往湖中排放,还引水补给马踏湖。”宋呈现说,生态环境改善后,水清了,藕甜了,白莲藕的品质越来越好,销售也不愁了。
除了白莲藕,马踏湖区还长出2万亩的芦苇。湖区民众利用蒲草、苇叶编织成手工艺品,成为当地特色产业。目前,马踏湖白莲藕年产值约3000万元,苇编产业年产值突破7000万元,带动2000余人就业,实现了农户、集体、产业“三赢”。(完)
【编辑:邵婉云】